爷爷在特定情况下有权要回过户给孙子的房子。根据《民法典》规定，若孙子严重侵害爷爷或近亲属权益、不履行扶养义务或不履行赠与合同义务，爷爷可要求返还。不及时处理可能导致权益持续受损，甚至引发法律纠纷。
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爷爷可通过法律途径要回房子，常见方式有协商、调解、诉讼。选择时应考虑效率与成本，协商不成可尝试调解，仍无法解决则通过诉讼维护权益。
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爷爷可要回房子。操作如下：1.若孙子同意，双方可协商签订协议，明确房子归还；2.协商不成，可请求第三方调解，达成调解协议；3.若调解无果，爷爷需收集证据，向法院提起诉讼，依据《民法典》相关规定要求返还房子。