酒店吃饭签单未结账一般不可退，需承担付款责任。根据《合同法》等相关法律，签单即视为合同成立，应履行付款义务。若不及时处理，可能影响个人信用，甚至被追究法律责任。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
针对酒店吃饭未结账问题，常见处理方式有投诉与诉讼。可先尝试通过12315向消费者协会投诉，寻求指导；若无效，再向工商部门投诉或向法院提起诉讼，根据具体情况选择最合适的方式。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
吃饭未结账需处理。具体操作：1. 尽快与酒店沟通，明确未结账原因，协商解决方案；2. 若沟通无果，拨打12315投诉，由消协指导处理；3. 仍无法解决时，考虑向工商部门举报或向法院起诉，维护自身权益同时履行付款义务。