员工不应承担超市罚款工作。依据《行政处罚法》，罚款是执法机关的权力，用人单位无罚款权。若员工造成损失，应按合同约定赔偿，而非罚款。不及时处理可能导致员工权益受损，引发劳动争议。
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员工面对罚款，应寻求法律途径解决。处理方式包括与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。选择时应考虑实际情况，如损失大小、合同约定等，以维护自身合法权益。
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员工不应承担罚款。具体操作：1. 若被罚款，先与用人单位沟通，明确罚款原因及依据；2. 若沟通无果，可向当地劳动监察部门投诉，要求调查处理；3. 如问题仍未解决，可申请劳动仲裁，依据《劳动合同法》等法律维护权益。